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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導
郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝)
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片)
年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。
反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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(中央社記者汪淑芬台北20日電)長榮集團總裁張榮發今天辭世。這位白手起家,事業橫跨海陸空的企業家,奉行「補乎足」哲學,做慈善和經營企業一樣徹底。
張榮發從早年當船員到成立長榮海運、長榮航空及後來將事業觸角延伸到客運及飯店,在創業艱辛過程中,堅持對事情用心並懂得分享的共利經營態度,長榮集團下的事業,不但成功還是業界模範生。
事業成功後,張榮發更積極投入慈善工作不遺餘力,且和經營企業一樣認真、徹底,就是要讓賺來的錢花得更有意義。
張榮發在1968年成立長榮海運公司,創業第3年時,他就投入慈善工作,先在各海事學校及科系設置助學金,為台灣海運發展培養專才,1985年成立「張榮發基金會」,以制度化方式推動慈善事業,基金會的經費全部來自張榮發個人捐助。
張榮發早年的船員經驗對他有很大的影響,他曾說,行船的人面對大海久了,自然會看破很多事,不會太想計較,後來創業也會對員工比較好,更會想為社會留下一些貢獻。
張榮發做慈善工作有一套「補乎足」哲學,也就是和經營企業一樣,事情要做徹底,幫人不能只幫一半,不只送棺材,也要幫人入土安葬;他常對基金會工作人員說,基金會幫助人,預算完全無上限,要做就要做到讓人安心,如果只幫一半,問題還是在。
張榮發做事的一貫態度,就是任何事一定要全心全力投入,做出最好成績,而在他的觀念中,做好事永遠不嫌多。
即使已是世界級富豪,張榮發一直認為錢是在世間流轉,不是個人獨有,所以即使做慈善工作花再多錢,只要是他能力所及,他都願意;張榮發也堅持助人不是將錢撒下,就拍拍屁股走人,所以張發基金會都有查訪員對每一個幫助的家庭或個人,實地了解並確實掌握狀況。
張榮發基金會的查訪員,不但要先通過筆試,張榮發還要親自面試,他要確認每位查訪員都是心存愛心與耐心的人,並要求查訪員面對每位受助者,無論受助者本身或居住環境有多糟,都不能面露不悅,一定要讓受助者覺得受到尊重。
張榮發也常告訴查訪員,「再去找、再去訪,格局可以再放大,一定還有更多社會各角落的朋友,沒有得到關心,我們幫助人,預算完全沒上限,要做就要做讓人安心。」
張榮發對弱勢者的尊重從很多細節可以看得到,例如,他要求基金會人員不能稱視障者為「青瞑」,要稱為「眼睛不自由的人」。1050120
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