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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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（中央社記者汪淑芬台北20日電）長榮集團總裁張榮發今天辭世。這位白手起家，事業橫跨海陸空的企業家，奉行「補乎足」哲學，做慈善和經營企業一樣徹底。

張榮發從早年當船員到成立長榮海運、長榮航空及後來將事業觸角延伸到客運及飯店，在創業艱辛過程中，堅持對事情用心並懂得分享的共利經營態度，長榮集團下的事業，不但成功還是業界模範生。

事業成功後，張榮發更積極投入慈善工作不遺餘力，且和經營企業一樣認真、徹底，就是要讓賺來的錢花得更有意義。

張榮發在1968年成立長榮海運公司，創業第3年時，他就投入慈善工作，先在各海事學校及科系設置助學金，為台灣海運發展培養專才，1985年成立「張榮發基金會」，以制度化方式推動慈善事業，基金會的經費全部來自張榮發個人捐助。

張榮發早年的船員經驗對他有很大的影響，他曾說，行船的人面對大海久了，自然會看破很多事，不會太想計較，後來創業也會對員工比較好，更會想為社會留下一些貢獻。

張榮發做慈善工作有一套「補乎足」哲學，也就是和經營企業一樣，事情要做徹底，幫人不能只幫一半，不只送棺材，也要幫人入土安葬；他常對基金會工作人員說，基金會幫助人，預算完全無上限，要做就要做到讓人安心，如果只幫一半，問題還是在。

張榮發做事的一貫態度，就是任何事一定要全心全力投入，做出最好成績，而在他的觀念中，做好事永遠不嫌多。

即使已是世界級富豪，張榮發一直認為錢是在世間流轉，不是個人獨有，所以即使做慈善工作花再多錢，只要是他能力所及，他都願意；張榮發也堅持助人不是將錢撒下，就拍拍屁股走人，所以張發基金會都有查訪員對每一個幫助的家庭或個人，實地了解並確實掌握狀況。

張榮發基金會的查訪員，不但要先通過筆試，張榮發還要親自面試，他要確認每位查訪員都是心存愛心與耐心的人，並要求查訪員面對每位受助者，無論受助者本身或居住環境有多糟，都不能面露不悅，一定要讓受助者覺得受到尊重。

張榮發也常告訴查訪員，「再去找、再去訪，格局可以再放大，一定還有更多社會各角落的朋友，沒有得到關心，我們幫助人，預算完全沒上限，要做就要做讓人安心。」

張榮發對弱勢者的尊重從很多細節可以看得到，例如，他要求基金會人員不能稱視障者為「青瞑」，要稱為「眼睛不自由的人」。1050120

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